Los calabacines rellenos son una opción deliciosa y saludable para una comida satisfactoria. Esta receta combina la frescura de los calabacines con el sabor rico de la carne, creando un plato que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos calabacines rellenos de carne de manera fácil y rápida.
Ingredientes necesarios
Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los calabacines:
- 4 calabacines grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de carne:
- 500g de carne picada (puede ser de res, cerdo o pavo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los calabacines rellenos de carne
Lava y corta los calabacines: Comienza por lavar bien los calabacines y luego córtalos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, saca la pulpa de los calabacines para formar una especie de “barco”. Reserva la pulpa ya que la utilizaremos en la preparación del relleno.
Prepara el relleno: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Agrega el tomate triturado, la pulpa de los calabacines que reservaste, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Rellena los calabacines:
Rellena los calabacines: Con la mezcla de carne ya lista, rellena los “barcos” de calabacín con cuidado. Colócalos en una bandeja apta para horno. Espolvorea un poco de queso rallado por encima si lo deseas.
Cocción:
Hornea los calabacines: Precalienta el horno a 180°C y hornea los calabacines rellenos durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén tiernos. Puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio para que se cocinen mejor por dentro.
Consejos y variaciones
Cambia la carne por pollo desmenuzado si prefieres una opción más ligera. Puedes añadir especias adicionales como orégano o tomillo para darle un toque extra de sabor. Experimenta con distintos tipos de queso para gratinar encima de los calabacines.
Servir y disfrutar
Una vez que los calabacines rellenos estén listos, sácalos del horno y sírvelos calientes. Acompáñalos con una ensalada fresca y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
¡Buen provecho!
¿Puedo preparar los calabacines rellenos con anticipación?
Sí, puedes armar los calabacines rellenos con antelación y refrigerarlos hasta que estés listo para hornear. Esto es ideal para planificar comidas con anticipación.
¿Se pueden congelar los calabacines rellenos sobrantes?
Sí, puedes congelar los calabacines rellenos sobrantes. Asegúrate de envolverlos adecuadamente para mantener su frescura y sabor al descongelarlos.
¿Qué guarnición recomiendas servir con los calabacines rellenos de carne?
Una ensalada verde fresca o arroz blanco son acompañamientos excelentes para los calabacines rellenos de carne. También puedes servirlos con puré de patatas o verduras al vapor.