Las judías verdes con jamón y ajo son un plato clásico lleno de sabor y tradición. Esta combinación de ingredientes simples pero deliciosos crea una explosión de sabores que deleitará tu paladar. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes para las judías verdes con jamón y ajo
Para preparar judías verdes con jamón y ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales
- Judías verdes frescas
- Jamón serrano o jamón ibérico
- Ajos frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Sigue estos pasos para cocinar unas judías verdes con jamón y ajo llenas de sabor:
Paso 1: Lava y corta las judías verdes
Comienza lavando bien las judías verdes y cortándolas en trozos del tamaño que prefieras. Puedes optar por cortarlas en trozos más grandes si te gusta sentir la textura crujiente al morderlas o en trozos más pequeños si prefieres una cocción más rápida y uniforme.
Paso 2: Sofríe el jamón y los ajos
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el jamón cortado en trozos y los ajos picados. Deja que se sofrían hasta que el jamón esté dorado y los ajos hayan liberado su aroma.
Paso 3: Añade las judías verdes
Incorpora las judías verdes a la sartén y mézclalas bien con el jamón y los ajos. Añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Cocina a fuego medio
Cocina las judías verdes a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero aún conserven algo de firmeza. No las cocines en exceso para que mantengan su textura y sabor original.
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor a tus judías verdes con jamón y ajo, puedes añadir un poco de pimentón dulce o picante al sofrito o incluso unas tiras de pimiento rojo asado. Experimenta con las especias y hierbas que más te gusten para personalizar este plato a tu gusto.
Variante vegetariana
Si prefieres una versión vegetariana de esta receta, puedes sustituir el jamón por tofu ahumado o setas shiitake cortadas en tiras. El resultado será igualmente delicioso y saciante.
¿Puedo utilizar judías verdes en conserva en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar judías verdes en conserva si no tienes acceso a judías frescas. Asegúrate de escurrirlas bien antes de añadirlas a la receta.
¿Se puede congelar este plato?
Si te sobra alguna porción, puedes congelar las judías verdes con jamón y ajo en un recipiente hermético. Al descongelarlas, es posible que la textura se vea un poco afectada, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
¡Disfruta de esta receta tradicional y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición!