Introducción
Las croquetas de bacalao y patata son un plato clásico de la cocina española que combina la suavidad de la patata con el sabor del bacalao. Si te encanta disfrutar de sabores tradicionales y deliciosos, aprender a preparar estas croquetas caseras es una excelente opción. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas paso a paso!
Ingredientes necesarios
Para preparar unas deliciosas croquetas de bacalao y patata, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes principales:
- 200g de bacalao desalado
- 400g de patatas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Harina
- Leche
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
Paso 1: Cocinar el bacalao
En una olla con agua hirviendo, sumerge el bacalao desmigado y déjalo cocinar por unos minutos hasta que esté tierno. Luego, escúrrelo y retira las posibles espinas.
Paso 2: Cocinar las patatas
Pela las patatas, córtalas en trozos y cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas. Una vez cocidas, tritúralas para obtener un puré suave.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
Pica finamente la cebolla y los ajos, y fríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Paso 4: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla el bacalao desmigado, el puré de patata, la cebolla sofrita y los ajos. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Esta será la base de tus croquetas.
Paso 5: Dar forma a las croquetas
Con la masa lista, forma pequeñas croquetas alargadas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlas.
Paso 6: Freír las croquetas
En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Paso 7: ¡A disfrutar!
Una vez listas, retira las croquetas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirve y disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao y patata en compañía de tus seres queridos!
Preguntas frecuentes sobre croquetas de bacalao y patata
¿Puedo congelar las croquetas?
Sí, puedes congelar las croquetas una vez empanadas y antes de freírlas. Cuando desees consumirlas, simplemente sácalas del congelador y fríelas sin descongelar previamente.
¿Qué guarnición recomiendas para acompañar las croquetas?
Las croquetas de bacalao y patata suelen servirse acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de tomate casera. ¡Prueba diferentes opciones y descubre tu combinación favorita!