Descubre el Sabor Tradicional en tu Mesa
Los chipirones en su tinta son un plato clásico de la cocina española que despierta la nostalgia de sabores auténticos y reconfortantes. En esta ocasión, te invitamos a preparar esta delicia culinaria siguiendo la receta de la abuela, un homenaje a la tradición y al amor por la buena comida.
Ingredientes para Chipirones en su Tinta
Para los Chipirones:
- Chipirones frescos
- Cebolla
- Ajo
- Tomate triturado
Para la Tinta:
- Tinta de los chipirones
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Harina
Pasos para Preparar los Chipirones en su Tinta
Paso 1: Limpieza de los Chipirones
Comienza limpiando los chipirones cuidadosamente, retirando las vísceras y la piel. Lávalos bajo agua fría y reserva.
Paso 2: Preparación de la Tinta
En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado y cocina unos minutos. Incorpora la tinta de los chipirones y mezcla bien.
Paso 3: Cocinar los Chipirones
Añade los chipirones a la cazuela y remueve para que se impregnen con la salsa de tinta. Agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento hasta que los chipirones estén tiernos.
Consejos para una Experiencia Única
Añade un Toque de Pimienta
Si te gusta un poco de picante, no dudes en incorporar pimienta roja a la receta para potenciar los sabores.
Servir con Arroz Blanco
Los chipirones en su tinta combinan a la perfección con un acompañamiento de arroz blanco, que absorberá los jugos de la salsa de manera exquisita.
¿Puedo usar chipirones congelados en esta receta?
Sí, aunque se recomienda utilizar chipirones frescos para obtener la mejor calidad y sabor en el plato final, los congelados también pueden funcionar.
¿Cuánto tiempo suelen cocinarse los chipirones?
La cocción de los chipirones varía según su tamaño, pero generalmente tardan entre 15 a 20 minutos en estar listos cuando se cocinan a fuego lento.