Las acelgas gratinadas con queso y huevo son una deliciosa receta que combina la suavidad de las acelgas con el sabor intenso del queso derretido y la cremosidad de los huevos. Además de ser una opción nutritiva y saludable, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Aprende a prepararlo y sorprende a tu familia con esta exquisita combinación de sabores.
Ingredientes para acelgas gratinadas con queso y huevo
Para preparar acelgas gratinadas con queso y huevo necesitarás los siguientes ingredientes:
- Acelgas frescas
- Queso rallado (puedes utilizar cheddar, mozzarella o el de tu preferencia)
- Huevos
- Leche
- Mantequilla
- Harina
- Nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de las acelgas
Antes de comenzar a cocinar, lava bien las acelgas y retira los tallos más duros. Pica las hojas en trozos medianos y ponlas a cocer en agua hirviendo con un poco de sal durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
Preparación de la salsa de queso
En una sartén, derrite un poco de mantequilla y agrega harina para hacer un roux. Luego, incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Añade el queso rallado y mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Montaje y cocción
En un recipiente apto para horno, coloca una capa de acelgas cocidas y cubre con parte de la salsa de queso. Repite este paso hasta formar varias capas. Por último, bate los huevos, añade un poco de leche y vierte esta mezcla sobre las acelgas y el queso.
Gratinado y presentación
Introduce el recipiente en el horno precalentado a una temperatura media y deja gratinar durante unos minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Tips y recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir trozos de jamón cocido o bacon entre las capas de acelgas y queso. También puedes espolvorear un poco de pan rallado sobre el gratinado antes de llevarlo al horno para obtener una textura más crujiente.
¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes utilizar queso bajo en grasa y sustituir la leche entera por leche desnatada. También puedes omitir la mantequilla en la preparación de la salsa y cocinar las acelgas al vapor en lugar de hervirlas.
¿Puedo añadir otros vegetales a esta preparación?
Absolutamente, esta receta es muy versátil y puedes incorporar otros vegetales como espinacas, brócoli o champiñones para darle un toque diferente. Experimenta con diferentes combinaciones y encuentra tu versión favorita de acelgas gratinadas.